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    高黎貢勐赫:地球另一端,有該被全世界品嘗的小??Х?/h1>

    時間:2021-01-22 09:35:32 來源:財訊網

    從一粒種子,到一株咖啡樹,再到一杯咖啡,保山小??Х纫呀涀哌^近70年的發展之路。

    有確切史料記載,保山小??Х茸钕扔?952年由云南省熱帶和亞熱帶經濟作物研究所,從潞西遮放引入潞江壩試種成功;1956年,國營潞江農場又引入阿拉比卡系列品種,在潞江壩小面積試種獲得成功。2010年"保山小??Х?quot;獲國家地理標志產品保護。

    (潞江壩萬畝咖啡園)

    一、來自高山、土壤、陽光的饋贈

    從種植生長的海拔上看,咖啡的品質是由產地的海拔所決定,高海拔、干熱河谷、斜坡地栽培的咖啡(海拔900-1500米)長得茂盛,果實飽滿,內含物質豐富,香味特佳,味道均衡,咖啡因含量較少。世界著名的巴西山度士、蘇門答臘曼特寧、也門摩卡、牙買加藍山等就是典型的高海拔咖啡。海拔600米以下的咖啡樹,在平地長勢良好,但咖啡豆香氣較差,偏苦味,酸度不足,咖啡的咖啡因含量是高海拔的2倍,咖啡的病蟲較多,需要噴灑大量農藥,綠色食品和有機食品的標準難以達到。高海拔咖啡被稱為"森林咖啡"。

    在高黎貢勐赫,較知名的咖啡種植基地是新寨村和石梯寨。

    石梯寨是一個古老的村莊。村莊海拔約1800米,是目前中國已知可種植小??Х鹊臉O限海拔區域。寨中處處可見咖啡樹,"山頂一號咖啡莊園"集咖啡的種植,采收,烘焙,品鑒,銷售于一體,專門研究高海拔小??Х?,以及優質老品種鐵皮卡的研究種植和恢復。

    (石梯寨村)

    新寨村地處怒江大峽谷,因咖啡而聲名遠播。新寨村原是個不起眼的小村子,因氣候獨特,海拔1100米左右,年平均氣溫25℃,是小??Х鹊慕^佳種植地。自上世紀五十年代種植咖啡以來,經過曲折發展,目前全村咖啡種植面積達13600多畝,被國家列為第一個萬畝咖啡示范村,有著"中國咖啡第一村"的美譽。

    (壩灣新寨咖啡文化館一角)

    二、早已榮譽滿載的成名史

    "中國咖啡在云南,云南咖啡在保山,保山咖啡看潞江"。保山小??Х仁侨珖酥寥蚩Х绕焚|較好的咖啡之一,顆粒均勻飽滿,氣味清新,香氣濃郁,口感醇厚,濃而不苦,略帶果味,被土耳其焙炒師贊譽為"世界一流"咖啡,被美國物種咖啡協會評價為"品質超過哥倫比亞咖啡,是世界頂級咖啡之一",并以獨到的極優品質享譽全球,多次受國內外專家的一致好評。

    1958年,保山小??Х仍趥惗貒H咖啡品嘗會上被評為一級品,受到國內外消費者的歡迎。

    1980年,全國咖啡會議在保山召開期間,代表們通過參觀和品嘗,將保山小??Х茸u為"全國咖啡之冠"。

    1980年,國務院南亞熱區辦,將保山列為國家咖啡生產基地之一。

    1983年,保山小??Х葮s獲北京出口生產基地成就展覽會、外經貿部榮譽證書;在廣交會議上榮獲"潞江一號"美稱。

    1987年,瑞士雀巢公司技術總裁到保山考察,喝了保山小??Х群筚澋溃?quot;這是我在中國喝到的第一杯最好的咖啡"。

    1988年:由農墾局送展,獲首屆中國食品博覽會銀質獎。

    1992年,在首屆中國農業博覽會上,保山小??Х缺辉u為最高銀質獎(未設金獎)。

    1993年,在比利時布魯塞爾舉行的世界咖啡評比大會上,保山小??Х葮s獲世界"尤里卡"金獎,從而在世界咖啡市場上占有重要位置。

    2004年:保山小??Х鹊玫搅巳毡?、美國、歐盟的有機產品認證,為保山小??Х茸呦蚴澜玟伷搅说缆?。

    2010年,保山小??Х壬罴庸崿F了零的突破,生產出了具有自主知識產品的純咖啡速溶粉,榮獲"國家科學技術進步獎"。

    三、獨特風味中有無限回味

    潞江壩位于高黎貢山腳下,屬亞熱帶河谷氣候類型,干濕季節分明,雨熱同期,冬無嚴寒,夏無酷暑,晝夜溫差大,有利于干物質的積累,造就了咖啡蛋白質、粗纖維、粗脂肪、蔗糖等成分含量高,咖啡堿含量低的特點,是全國乃至全球品質較好的精品咖啡之一。

    香味:具有清淡的茉莉花、柑菊花和桂花香味,帶給飲用者清新淡雅的香味體驗和入口難忘的美妙感受。

    濃度:保山小??Х缺憩F出輕柔的苦感,給人以豐富的味覺享受。

    醇度:保山小??Х却枷泔枬M,濃郁爽滑,回甘持久。

    酸度:保山小??Х染哂兴诓淮碳さ墓嵛?,令人神往。

    2020年,川渝文旅行業翹楚——世外鄉村(控股)集團全新生態康養項目:高黎貢勐赫小鎮的落址高黎貢勐赫(潞江壩)。在世外鄉村"旅游+度假+康養+運營"全新3.0版運營模式下,項目將規劃成集"田園康養、農旅休閑、研學教育、文旅度假"于一體的國際級生態田園康養度假目的地。在首期示范區中,世外鄉村將邀請著名設計師薄宏濤先生對老怒江糖廠主體建筑進行規劃設計,在充分保留原有建筑工業風格風貌的基礎上,建成勐赫咖啡小鎮。

    (老怒江糖廠廠房一角)

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